Helal sertifikası şu an Türkiye’de çeşitli organizasyonlar tarafından verilekte. Standartlar İslami kurallara uygun olmalı. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) de Helal sertifikası veren bir devlet kurumu. Bugün oraya uğradık ve Sayın Banu Hanım ile görüştük.
Hayvan refahı üzerine olan standartları bizim standartlarımızla benzer (kaygan olmaya zemin, gereksiz stresten uzak, sakin yaklaşım). Ancak maalesef bu standartların uygulanması güç. Çoğu mezbahanede pratiği uygulamaya dökmek çok zor. Banu Hanım hayvanların korunması konusunda ilgili. Ona elimizdeki normalde koyun ve dığırlara uygulanan bayıltma görüntülerini gösterdik. Ayrıca kendisine Belçika’da uygulanan post-bayıltma ve önceden bayıltma görüntülerin gösterdik. Ne yazık ki kesim metoduyla ilgili İslam ülkelerinde bir standart yok, bölgeden bölgeye değişmekte. Bir çok kurum kendi standartlarını oluşturmuş ve işletmelere sertifika vermekte. Bazıları bayıltmayı şart koşarken bazıları sadece sonradan bayıltmaya izin veriyor bazıları ise bayıltmaya tamemn karşı. TSE ulusal ISO normunda ve uluslararası geçerli helal sertifikası veriyor.
Banu Hanım pratik çözümler eğitim broşürümüzü istekli bir şekilde kabul etti. Yakında tekrar daha kapsamlı bir şekilde görüşmeye karar vererek ayrıldık.
