Bu sabah Doğu Anadolu’da Kars yakınlarında bir mezbahayı yeniden ziyaret ettik. Bir kaç ay önce bu işletmenin çalışanlarına bayıltan ekipmanını tanıtmış ve kesmeden önce hayvanları bayıltarak acıyı hissetmemelerini sağlamak için doğru şekilde kullanmayı öğretmiştik. Türkiye müslüman bir ülke olduğu için, bayıltmanın eti haram kıldığı düşünülüyor ve ülkenin her yerindeki mezbahalarda büyük ve küçükbaş hayvanlar, bütünüyle şuurlu ve acıya duyarlı iken kesiliyor. Ne var ki eğitimle ve konuyu tartışmaya açarak bu tavır ve bu konudaki inanışlar değişmeye başladı. Bazı açıksözlü imamlar ve kasaplar hayvanı önce bayıltmanın hayvanın selameti bakımından getirdiği büyük farkı görüyorlar ve şimdi bunu kabul ve hatta teşvik ediyorlar. Bu mezbaha bizim son ziyaretimizden beri hayvanları bayıltıyordu. Bugün oraya vardığımızda bayıltmanın uygulandığını gördük. Hayvanların hala öldürülüyor olması hiç bir zaman güzel değilse de, bayıltmak çok büyük bir fark yaratıyor. Türkiye’deki çalışmalarımız sırasında eskiden tanık olduğumuz kabusları düşününce, bu gelişme umut veriyor !
