Bugün EonA & TSB|AWF ekibi Ereğli’deydi ve Cihangir Et adında haftanın 2 günü kesim yapan küçük bir mezbahaneye uğradı. Günlük ortalama 40 sığır ve 300-600 arası koyun kesimi yapılmakta ve elde edilen etler İstanbul’daki kendi kasap dükkanlarında satılmakta. İşletmenin yöneticisiyle görüştük. Bugün kesim yapmıyorlardı, bu yüzden de kesim sürecini izleyemedik ancak bütün çalışanlar temizlik için oradaydı. İşletmenin kurulumunu, tasarımını görme ve tüm çalışanlarla konuşma şansımız oldu. Onlara gösterdiğimiz hayvan refahını geliştirme ve acısını azaltmakla ilgili görüntüleri ilgi ile karşıladılar. Onlara broşürlerimizden birer kopya verdik.
Küçük bir boşaltma rampaları var ve maalesef yan korumaları yok. Yerde çapraz çizgiler yoktu ancak yine de kaygan görünmüyordu. Yöneticinin söylediğine göre hayvanların bu alanda kaydığını daha önce hiç görmemişler. Bekleme alanının koyun kısmında yekpare yan duvarlar mevcuttu. Sığır bölmesinde henüz mevcut değildi ancak o tarafa da aynı düzeni kurmayı planladıklarını söylediler. Sığırların ölüm yolunun son birkaç metresi yekpare duvarlar ile kıvrımlandırılmıştı. İçeride bol ışıklandırma vardı ve bir lamba da sıkıştırma kabininin üzerindeydi. Bu doğru bir tasarım, sığırlar aydınlık olan yerlere daha rahat girerler ve kıvrılmış duvarları olan ölüm yolları hayvanların dikkatinin dağılıp korkmalarını engeller ve geldikleri yere döndüklerini sanmalarını sağlar. Ancak, ölüm yolunun zemini onarılmalı. Eksik taşlar ve delikler mevcut. Yerdeki farklı yüzeyler ve su birikintileri sığırların yürümesini engeller, strese girmelerine ve durmalarına neden olur. Ek olarak, sıkıştırma kabininin zemini ölüm yolunun zemininden daha yüksek. Bu da kabindeki platformun altına hayvanların bacağının kaçması ve yaralanması riskini ortaya çıkarır.
Yöneticiye ölüm yolunun tümünün duvarlarını yekpare hale getirmesini ve sığırların birbiri üzerine atlamasını engellemek için atlama önleyici borular kurmasını önerdik. Atlama önleyici demirlerin gereksin olacağını çünkü sığırları bekleme alanından kabine tek tek aldıklarını, birisi kesilmeden diğerinin alınmadığını söyledi. Böylece sığırlar ölüm yolunda birbiri üstüne atlayamıyorlar, diğerlerinin kesildiğini göremiyor e duyamıyorlar. Eğer sığırlar evcilse ve insanlarla yakınsa, gerçekten bu yöntemin avantajları vardır.
Maalesef eski tip korkunç kaydırmalı zeminli kabin kullanıyorlar. Bu sistemde hayvan düşmeye zorlanıyor, tek bacağından asılıyor ve hanüz bilinci açıkken tamamen asılarak boğazı kesliyor. Bu 450-600 kilogramlık ağırlığın tek bacağa binmesi ve inanılmaz derecede büyük acı anlamına geliyor. Biran önce bu kabini daha insancıl ve modern olanıyla değiştirmesini ve tamamen asılarak kesil yönteminden vazgeçerek en azından hayvanın omuzları yerde iken kesilmesini önerdik. Ancak bunun kasabın iş güvenliği açısından iyi olmadığını, kasabın sakatlanabileceğini söyledi. Değiştirmek konusunda pek niyetli değildi. (Bu videoda kaygan zeminli kabinin neye benzediğini ve neden kabul edilemez olduğunu görebilirsiniz).
